(Vol.36,No.10,1998)
化学と生物 10 編集/日本農芸化学会 刊行/学会出版センター
■解説■
採血のいらない肝機能検査 ・・・・・・・・・・・・・・・足立憲一，太田泰弘，塚田陽二
極限条件下で高活性を示す多糖分解酵素 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中村 総
遺伝子組換え体の食品安全評価 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・一色賢司，日野明寛
■今日の話題■
無脊椎動物グルタミン酸トランスポーターの役割 河野 強，木村靖夫／核酸（成分）投与は免疫能を高める 宇佐美真，黒田嘉和，斎藤洋一／植物ＲＮＡウイルスのquasispeciesの解析 吉川信幸／好アルカリ性細菌の菌体内ｐＨ調節機構とNa+／H+対向輸送系 北田牧夫，工藤俊章，古園さおり／植物のシンクを担う酵素系 金山喜則／ハダカイワシのワックスと生態 藤本健四郎，徐 還淑
■セミナー室 植物と相利共生する微生物■
2.土壌と植物をつなぐVA菌根菌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・斎藤雅典
■セミナー室 Ｐ-450の多様性：Diversozymeの生物学と応用■
8.薬物・毒物･がん原物質の代謝に関与するヒトのチトクロームＰ450･島田 力、鎌滝哲也
■ ダイオキシンの科学■
2.ダイオキシンの毒性評価と芸術的な分析技術・・・・・・・・・・・・・・・・玉川重雄
■ジャーナルクラブ■
限定分解という観点から見た種子貯蔵タンパク質の立体構造・鎌田慶朗／多角化する細菌カタラーゼ研究・園元謙二
■生物コーナー■
ヒラメの表と裏はどうして決まる？・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・青海忠久
■ 中編■
日本における最近の脚気 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・橋詰直孝