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化学と生物 12 編集／日本農芸化学会 刊行／学会出版センター
食と健康・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・柳田晃良
■今日の話題■
植物の二糖配糖体特異的グリコシダーゼ・水谷正治, 安 榮玉, 坂田完三／メイラード反応によって筋肉を水溶化する!?・佐伯宏樹／きのこ子実体原基形成のメカニズム・菅原冬樹, 藤田拓也, 田中 修／食事性レシチンのもつ新しい機能・西向めぐみ／新しい微小管阻害剤を発見・藤田憲一
■解説■
グアニル酸シクラーゼCの分子認識と活性化メカニズム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・長谷川 慎
酵素スクリーニング最前線・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・相阪和夫
■研究のスポット■
短パルスレーザーを用いた有機分子･蛋白質の結晶化 ・・・・・細川陽一郎, 安達宏昭, 森 勇介, 佐々木孝友, 増原 宏
転写因子と形態形成・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・木田泰之，小椋利彦
新規生理活性ペプチドの新しい探索法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・安田明和, 安田好美
■ジャーナルクラブ■
GPCR研究がなぜ今注目されているか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・加藤成樹
植物ホルモンは手と手をつないで語り合うか？・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・吉田 均
■セミナー室 ゲノムから解くヒト病原微生物-7■
真菌感染症原因菌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・山口英世
■セミナー室 ステロイドホルモン研究のフロンティア-4■
脳の性分化とステロイドホルモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・林しん治
