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化学と生物 02 編集・発行／日本農芸化学会 刊行／学会出版センター
■巻頭言■
半世紀を振り返って・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小川智也
■今日の話題■
キチン受容体をめぐる植物と病原菌のせめぎあい・新屋友規，渋谷直人／アレルギー性接触皮膚炎と亜鉛トランスポーター・長谷川藍子，西田圭吾／ブドウ果皮色の“枝変わり”による変異機構・東 暁史／光センサー機能をもつ新しいタイプの転写調節因子LitR・高野英晃，別府輝彦，上田賢志／アシルCoA合成酵素の新規触媒反応・橋本義輝，小林達彦／カイコはどこから来たのか？・川西祐一，前川秀彰，中島裕美子
■セミナー室■味覚・嗅覚受容体研究の最前線-1
口腔内における脂肪酸受容・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・松村成暢，伏木 亨
■セミナー室■分析屋目線での食の安全・安心-2
多元素安定同位体比分析による食品の表示偽装問題へのアプローチ・・・・・鈴木彌生子，中下留美子
■化学の窓■
化学修飾核酸の設計-メチル化DNAの検出を例に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・岡本晃充
■農芸化学@High School■
カタユウレイボヤの発生に関する研究・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・兵庫県立大学附属高等学校
■生物コーナー■
森林昆虫の分子生態学・・・・・加賀谷悦子
■解説■
自家培養軟骨細胞による軟骨欠損の治療・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・菅原 桂
花弁におけるカロテノイドの蓄積制御機構・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大宮あけみ，山溝千尋
メタゲノム解析により明らかにされた環境中の芳香族化合物分解遺伝子群の姿・・・・末永 光，宮崎健太郎
分泌性膜小胞の驚くべき機能・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・青木直人，田中千絵，秦 健敏
■「化学と生物」文書館■
凝乳酵素キモシンの遺伝子工学・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・別府輝彦
■海外だより■
カナダ・トロント大学での研究室運営・・・・・・吉岡啓子
