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化学と生物 05 編集・発行／日本農芸化学会 刊行／学会出版センター
■巻頭言■
生涯スポーツと身体・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・植田和光
■今日の話題■
植物ミトコンドリアVDACの病原菌防御における役割・舘田知佳，草野友延，高橋芳弘／食餌制限から寿命延長に至るシグナル伝達ネットワーク・本城咲季子，西田栄介／細菌のホスファチジン酸合成に関与するアシルトランスフェラーゼの多様性・原 義令，松岡 聡，原 弘志，山下 純，松本幸次／核内の糖付加による新たな細胞機能制御・藤木亮次，加藤茂明／高等植物における Nudix hydrolase ファミリーの多様な生理機能・吉村和也，石川和也，重岡 成／クロマグロ人工種苗の産業的量産化・石橋泰典／アコヤガイの真珠形成の分子メカニズム・鈴木道生，小暮敏博，長澤寛道
■解説■
ゲノム解析ソフトウエアGenomeMatcher・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大坪嘉行，大坪和香子，永田裕二，津田雅孝
ピエゾマイクロインジェクション法を用いた哺乳類初期胚発生研究・・・・・・・・・・・・・・吉田真子
アレルギー疾患発症のメカニズムとその予防・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・斎藤博久
枯草菌における菌体外酵素アルカリプロテアーゼ遺伝子の発現制御機構・・・・・・・・田中暉夫
■セミナー室■分析屋目線での食の安全・安心-5
食品分析と犯罪捜査・・・・・太田彦人
■セミナー室■味覚・嗅覚受容体研究の最前線-4
匂い経験で新しくなる嗅覚系の神経細胞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・山口正洋
■「化学と生物」文書館■
生体膜リン脂質研究・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・鬼頭 誠
■農芸化学@High School■
納豆菌の耐熱性・薬剤耐性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・福岡県立福岡高等学校
アントシアニン生成に影響を及ぼす要因と紅葉の仕組みの解明・・・・・・・・・・・・・・・岡山県立岡山一宮高等学校
■トップランナーに聞く■
（株）島津製作所基盤技術研究所ライフサイエンス研究所所長・・・・・・・・・・・・・・・・佐藤孝明 氏
