【2018/6/2（土）開催】
第113回 サイエンスカフェ in 広島
概要
| 日時 | 2018年6月2日(土) 15:00～17:00 |
|---|---|
| 場所 | 竹鶴酒造株式会社（広島県竹原市本町3-10-29） |
| 共催 | 日本学術会議農芸化学分科会 |
| テーマ | 「マッサンの故郷でお酒にまつわるサイエンスに触れよう」 |
| コーディネーター | 河本 正次 氏（広島大学大学院先端物質科学研究科） 水沼 正樹 氏（広島大学大学院先端物質科学研究科） 金井 宗良 氏（独立行政法人酒類総合研究所） |
| 講師 | 「人類の飲酒の起源と進化～上手にお酒を生活にとりいれる～」 伊豆 英恵氏（独立行政法人酒類総合研究所 主任研究員） 「古くて新しい微生－酵母－」 宮川 都吉氏（広島大学 名誉教授） |
| 挨拶 | 日本学術会議連携会員 稲垣 賢二氏 |
| 参加費 | 500円（茶菓代） |
| 定員 | 20名（一般・中高生） |
| 参加申込 お問合せ先 |
河本 正次（広島大学大学院先端物質科学研究科） 申し込みはEメールでお願いします。件名を「サイエンスカフェ参加希望」として下記Emailまでご連絡ください。 Email（青字「E-mail」の部分をクリックしてください） |
ポスター
会場風景
報告
広島県内各地および県外から定員（20名）を上回る27名ものご参加を頂きました。
江戸時代から現存するマッサン（竹鶴政孝氏）のご実家・竹鶴酒造様の格別のご厚意により、通常は立ち入れない酒蔵施設【生酛（きもと）造りの心臓部：酛場（もとば）】での開催が実現し、歴史と伝統に包まれた雰囲気のもと、大変盛会でした。
提供された話題も、お酒の健康増進作用や人類進化との関わり合い（伊豆先生）から、酵母が先端医科学研究を切り拓いてきた輝かしい歴史（宮川先生）に至るまで、参加者の知的好奇心を大いに刺激するもので、講師と参加者との間でアットホームながらも非常に活発なる双方向の意見交換がなされ、有意義なカフェとなりました。
参加者：27名
