第85回 農芸化学会 サイエンスカフェ in 帯広
概要
| 日時 | 2015年12月5日（土）午後3時～4時30分 |
|---|---|
| 場所 | Farm Designs（帯広畜産大学内）（帯広市稲田町西２線１１番地） |
| テーマ | 「いろいろな油（脂質）の世界」 |
| 講師 | 帯広畜産大学畜産学部食品科学研究部門 教授 木下 幹朗 氏 |
| コーディネーター | 帯広畜産大学畜産学部食品科学研究部門 折笠 善丈 氏 帯広畜産大学畜産学部食品科学研究部門 韓 圭鎬 氏 |
| 後援 | 日本学術会議農芸化学分科会 |
| 内容 | 油（脂質）というと、水と油の関係という言葉や、ダイエットの天敵と考えられ、一般的にはヒール（悪役）のイメージが強いです。しかし、栄養素としては重要であることや、我々の体を作っている重要な成分でもあります。たとえば、細胞を構成するために、水同士を分けて、区画を作る必要があります。この区画の材料として、リン脂質や糖脂質という油が大事な役割を果たしております。本カフェでは、体にある油の重要性と特徴をわかりやすく説明したいと考えております。また、私の研究室のテーマのである。不思議な脂質（スフィンゴ脂質）の特徴と体の役割について最新の知見も踏まえて優しく解説したいと考えております。 |
| 参加費 | 500円（飲み物・お菓子代） |
| お申込み・お問合せ先 | 〒080-8555 韓圭鎬 |
会場風景
