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7章 植物の生活環
5.発芽の過程
【解説】
種子は適切な環境に置かれると発芽します。この時、種子の中に貯えられた養分、例えば、デンプンは分解され、グルコースとして、胚の生長、さらに伸長生長に利用されます。発芽に機能するジベレリンはデンプンの分解に作用するアミラーゼの誘導を行います。この過程は、農芸化学者によって詳しく研究されてきました。
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