日清オイリオグループ(株)
A3会場(良心館 1F)

MCT オイルの栄養機能と加工特性
1.MCT の栄養機能
井阪 大輔(日清オイリオグループ株式会社 技術本部 基礎研究所)
2.MCT の加工特性
松宮 健太郎(京都大学大学院農学研究科 食品生物科学専攻)

(株)島津製作所
A6会場(良心館1F)

研究・開発効率を最大化! AI カスタム培地開発による生産性向上とデータの信頼性を高める新世代HPLC が拓く新境地
1.AI を活用したデータ駆動型培地設計とカスタム培地の提供で生産性向上
萩原 環(株式会社島津製作所)
2.究極のデータ信頼性を実現する新世代HPLC “i-Series” の全貌
岩田 奈津紀(株式会社島津製作所)

味の素(株)
B1会場(良心館2F)

アミノサイエンス^Ⓡで進化するバイオ医薬製造 ～動物細胞培地の新しい可能性～
辻 ちひろ、樋口 拓哉(味の素株式会社 マテリアル&テクノロジーソリューション研究所 ヘルスケアソリューション開発研究室)

(一社)バイオDX推進機構
B2会場(良心館2F)

バイオDX とゲノム編集による次世代バイオものづくり ～アレルギー低減卵開発から産業展開まで～
1.広島から世界最先端のバイオエコノミー社会を実現する
奥原 啓輔(一般社団法人バイオDX 推進機構)
2.プラチナバイオのデータ駆動型アプローチ:バイオDX が革新する産業有用生物のデジタル育種
小野 浩雅(プラチナバイオ株式会社)

Noster(株)
B3会場(良心館2F)

健やかなお肌と腸内細菌・皮膚常在菌
1.黄色ブドウ球菌を選択的に抑制する脂肪酸の探索と、それを含有する製品への企業支援事例
永尾 寿浩(地方独立行政法人大阪産業技術研究所 森之宮センター 生物・生活材料研究部)
2.ビフィズス菌脂肪酸の網羅的プロファイルと応用可能性 ―腸内細菌を用いた選択的抗菌素材への挑戦―
菊川 寛史(北海道大学大学院工学研究院 応用化学部門 生物合成化学研究室)
3.Engineering the skin microbiota for vaccination
Djenet Bousbaine(Fischbach lab, Stanford University)

(株)ダイセル
B6会場(良心館2F)

株式会社ダイセル ライフサイエンスSBU ファーマテックBU の製品・技術紹介
1.1 本のカラムで解決! ～5 分以内でDL アミノ酸を一斉分析～
元田 秀樹(株式会社ダイセル ライフサイエンスSBU ファーマテックBU ライフサイエンス研究開発センター)
2.糖類・メタボローム分析に貢献! ～DCpak カラムのご紹介～
永井 寛嗣(株式会社ダイセル ライフサイエンスSBU ファーマテックBU ライフサイエンス研究開発センター)
3. 次世代シーケンサー(NGS)でのDNA 配列解析効率を上げる前処理試薬のご紹介 ～ターゲットキャプチャー試薬myBaits～
大倉 裕道(株式会社ダイセル ライフサイエンスSBU ライフサイエンス製品イノベーションGr)

Twist Bioscience
A3会場(良心館1F)

1.天然物生合成酵素の探索と複雑分子の化学-酵素合成
松田 研一(北海道大学大学院薬学研究院)
2.#Writing the Future:クローニングもお任せTwist 人工遺伝子ツール
須藤 倫子(Twist Bioscience)

キッコーマン(株)
A6会場(良心館1F)

認知と感情がおりなす“おいしさ”の世界
1.Beyond questionnaires: measuring food experience to complement self-report
Anne-Marie Brouwer(TNO Human Factors, Radboud University)
2.おいしさにひもづく“気持ち”の視覚化
宮田 慎吾(キッコーマン株式会社研究開発本部)

(株)ゼンショーホールディングス
B1会場(良心館2F)

食で健康でつながる社会 ゼンショーホールディングスの取り組み ～おいしさの追求から災害支援まで～
1. 株式会社ゼンショーホールディングスの取り組み
荒川 実穂(株式会社ゼンショーホールディングス ゼンショー中央技術研究所)
2.牛丼はなぜおいしいのか
伏木 亨(京都大学、一般社団法人和食文化国民会議)

ノボネシス
B2会場(良心館2F)

Novonesis のバイオソリューション事例のご紹介
1.農業におけるバイオソリューション:生産性向上と持続可能な農業に向けた新しいパスウェイ
Ross Gilmour(Novozymes Malaysia( Novonesis), Planetary Health Biosolutions)
2.持続可能なプラスチックにおけるバイオソリューション
Anders Klitholm Jessen(Novozymes A/S ( Novonesis), Planetary Health Biosolutions)

大阪ガス(株)
B3会場(良心館2F)

ケトン体D-β-ヒドロキシ酪酸の発酵生産とヒトへの作用機序
1.ハロモナス菌を用いたD-β-ヒドロキシ酪酸の製造
坪田 潤(大阪ガス株式会社先端技術研究所)
2.ケトン体(D-BHB)の内臓脂肪低減・睡眠改善に関する機能性表示に向けた取り組み
勝矢 祥平(大阪ガス株式会社先端技術研究所)

アヲハタ(株)、キユーピー(株)
B6会場(良心館2F)

フルーツ加工の現在地と未来
1.加工用イチゴの品種開発
若狭 直樹(アヲハタ株式会社研究開発本部)
2.新しい食感の冷凍フルーツとその可能性
髙木 純理(アヲハタ株式会社研究開発本部)

Umios(株)
A3会場(良心館1F)

1.For the ocean, For life
河原﨑 正貴(Umios 株式会社 中央研究所)
2.Umios における養殖魚系統開発の取り組み
中本 正俊(Umios 株式会社 中央研究所)

サントリーウエルネス(株)
A6会場(良心館1F)

長鎖高度不飽和脂肪酸摂取と認知機能・脳容積保持の関連:地域住民を対象とした疫学研究
大塚 礼(国立長寿医療研究センター 老化疫学研究部)

タカラバイオ(株)
B1会場(良心館2F)

空間オミクスで解き明かす生命現象:遺伝子発現を組織レベルで解析する新しいアプローチ
井上 晃一(タカラバイオ株式会社 営業推進部)

(株)ファーマフーズ
B2会場(良心館2F)

ovomics:タマゴの殻をやぶり新たな産業をおこす
1.未利用資源が未来をつつむ:卵殻膜から生まれた新繊維ovoveil
金 英一(株式会社ファーマフーズ)
2.未利用資源が未来を動かす:卵殻膜から生まれた新電極材料
金 翼水(信州大学)

ベックマン・コールター(株)
B5会場(良心館2F)

データ駆動型プロセス開発
リアルタイム動態×細胞物性パラメータによる再現性とスケールアップに強い発酵プロセス設計
1.バイオマス・DO・pH・蛍光動態によるプロセス中の微生物挙動の可視化と条件探索の高速化
蔵田 圭吾(ベックマン・コールター株式会社 ライフサイエンス)
2.サイズ分布・絶対細胞数によるバイオマス量変動の定量的評価
二階堂 正聡(ベックマン・コールター株式会社 ライフサイエンス)

天野エンザイム(株)
B6会場(良心館2F)

消化酵素を取り巻く最近の知見
1.消化を超えて:Aspergillus由来酵素の新規プレバイオティクス機能
Thanutchaporn Kumrungsee(広島大学大学院統合生命科学研究科)
2.高齢者の栄養改善を目的としたin vitro試験の最近の成果について
石垣 佑記(天野エンザイム株式会社 開発一部)