概要

日時 2026年2月14日(土)14:00～15:30
場所 産業と若者が息づく拠点施設 allla「2階会議室」
(長野県伊那市荒井3428番地7)
テーマ 伊那谷発・微生物研究から広がる世界
講師 野村 亘 氏(信州大学 農学部)
コーディネーター 保坂 毅 氏(信州大学 農学部)
主催 日本農芸化学会
後援 信州大学 農学部
内容 微生物は地球を陰で支える功労者です。
微生物一つひとつの本当の姿から、興味深い新たな生命現象も見えてきます。
今回のサイエンスカフェでは、発酵に欠くことができない微生物「酵母」とくすりをつくる微生物「放線菌」を例に挙げて、微生物研究から広がる世界についてわかりやすく説明します。
微生物の面白さや奥深さを一緒にのぞいてみましょう。
参加費 250円(飲食代として)
定員 20名(事前申込み制・先着順)
申し込み方法 参加申込フォームからお申し込みください。
問合せ先・連絡担当者 保坂 毅(信州大学農学部)
thosaka●shinshu-u.ac.jp (●を@に置き換えてください)

【ご参加のみなさまへ、感染症予防および拡散防止対策へのご協力のお願い】
感染症拡大の防止に細心の注意を払い、換気などの防止策を行なった上で講座を実施します。参加者のみなさまも、手洗いなど感染症防止策にご協力ください。
■来場前に発熱や咳、全身痛等の症状がある場合は、ご来場をお控えください。
■会場では、マスクのご着用をお願いします。
■手洗い、消毒用アルコール使用の励行をお願いします。

ポスター

会場風景

会場風景写真1  会場風景写真2 

会場風景写真3  会場風景写真4

報告

第164回サイエンスカフェは、2026年2月14日(土)、産業と若者が息づく拠点施設 allla(アルラ)の2階会議室にて開催されました。

はじめに、コーディネーターの保坂毅(信州大学農学部)より、サイエンスカフェの趣旨について説明し、講師を紹介しました。
続いて、野村亘先生(信州大学農学部)から、酵母によってつくられる発酵食品などの話題を中心に、酵母の基本を解説していただきました。さらに、「古くて新しい酵母のアルコール発酵」と題して、野村先生が取り組んでおられる酵母研究の一端をわかりやすく紹介していただきました。
会の後半は、参加者全員で3種類の発酵茶(阿波番茶・碁石茶・石鎚黒茶)を飲み比べながら、微生物研究の面白さや奥深さに触れる時間となりました。
サイエンスカフェならではの和やかな雰囲気のなかで、参加者同士の距離も自然と縮まり、大変有意義なイベントでした。

参加者:10名